Non sapete come riciclare la polpa delle decine di zucche che avete utilizzato con i vostri bambini per Halloween? Ecco un’idea semplice e veloce per realizzare un tipico dolce americano di questa stagione: la Pumpkin pie.

Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

Per la pasta frolla:

150 gr di farina
1 uovo
50 gr. di burro
50 gr. di zucchero
1 pizzico di lievito
1 cucchiaino di buccia d’arancia grattugiata

Per il ripieno:

3 uova
110 gr. di zucchero
120 gr. di panna da montare
400 gr. di polpa di zucca
1 cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di zenzero

Prima di tutto tagliate a pezzi la polpa di zucca e cuocetela in forno per 20 minuti. Nel frattempo preparate la pasta frolla unendo farina, uovo, burro a pezzetti, zucchero, lievito e la buccia di arancia grattugiata. Impastate e mettete a riposare in frigorifero per mezz’ora. In una ciotola mescolate uova, zucchero, zenzero, cannella e panna. Aggiungete la polpa di zucca precedentemente passata e amalgamate il tutto. Dopodiché foderate la teglia con l’impasto e bucherellate il fondo con una forchetta. Versate il composto nello stampo e infornate a 170° per 50 minuti.
Enjoy it!

E’ arrivato il bel tempo finalmente! Pronti con grill e carbonella? Non potete certo invitare i vostri amici senza avere sotto mano la ricetta originale di una delle salse americane più tipiche per accompagnare le vostre carni grigliate: la salsa barbecue.

Più nota come BBQ sauce questa salsa è un condimento tipico della cucina americana e serve a condire carne grigliata al barbecue come maiale, pollo e manzo. La salsa BBQ è di base fortemente agrodolce, saporita e dal gusto deciso e forte. Diverse sono le varianti a seconda delle zone americane, ma io ho scelto di proporvi quella più diffusa ed apprezzata in stile Saint Louis che risulta essere leggermente più liquida e piccante.

Ingredienti:

• 2 tazze di ketchup (se preferite un gusto più naturale potete sostituire con passata di pomodoro)
• 1/2 tazza di acqua
• 1/3 di tazza di aceto di mele
• 1/3 di tazza di zucchero di canna
• 2 cucchiai di senape
• 1 cucchiaio di cipolla tagliata finemente
• 1 cucchiaio di aglio sminuzzato
• 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna

La preparazione di questa salsa è semplice e veloce. Versate tutti gli ingredienti nell’ordine in una pentola e cuocete a fuoco lento mescolando di tanto in tanto per 20-30 minuti a seconda della consistenza desiderata. Chiaramente potrete personalizzarla a seconda dei vostri gusti personali.

CONSIGLIO: Il gusto della salsa risulta ancora più pieno i giorni successivi.

Dopo averla preparata concedetevi un momento di relax nella vostra spa Hot Spring